下面是一种简单版本的桃罐头的制作方法：
所需材料：2100克新鲜水蜜桃或黄桃（普通大小的桃子约7-8个），40克冰糖，1个柠檬（无需分离的细砂糖、凉水、清水也可以）。
制作步骤：
1. 选择新鲜无腐烂的桃子，用刷子洗掉表面绒毛，再去除桃核，切成厚度约2厘米的桃子片。
2. 将切片的桃子、一半冰糖和切好的柠檬片均匀铺在锅里。加入少量凉水（用于化糖即可）煮开后捞出浮沫，调到小火熬煮约五分钟。期间用勺子翻动，以免粘锅，造成损失。
3. 熬煮到水稍微少一些了，调入剩下的冰糖，继续小火熬煮直到软究透明状（约需要3-5分钟），尝过觉得嫩汁不够粘稠再多熬一会有甜味浓郁的桃子汁即可舀出控出水待凉滤干水分分成小量装罐静置约3小时或组合摆晾一夜。如果想要保存更久一些，可参考图九让原料隔开水分再合上盖子冰箱保存一周左右。
此版本桃子罐头口感软润，带有柠檬香味，适合做为甜点来品尝。同时建议参考其他版本的食谱做适当调整来达到个人口味偏好和保存要求。如果要将罐头煮熟后再脱模，请务必按上述方法冷却并紧凑水果远离水分。
